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最快更新重生农家:种种田,撩撩汉 !

    要吃烧烤倒是不难,难的是没有烧烤工具。

    不过,这可难不倒**婉,堂堂理工科高材生,一个烧烤架而已,那还不是小菜一碟。

    她利索的画了个简易图纸,便坐着马车去镇上寻铁匠去了。

    虽然寒冬腊月的,外面还下起了绵绵细雨,但什么都阻止不了一颗吃货的心。

    **月这边的准备工作倒是简单,卤猪蹄和卤肥肠都是现成的,前两天煮火锅,准备的羊肉、牛肉、五花肉都还有不少,正好拿来烧烤,再杀只鸡,然后准备几个素菜就差不多了。

    厨房里两个婆子正在准备午膳,见二小姐来了,便知她又要亲自下厨,忙让了个灶台给她。

    **月摆摆手,“你们忙吧,我这个不用锅灶,给我拿块切肉的案板就行,婶子得空再帮我杀只鸡来。”

    婆子依言,从一排案板中,取了挂着红绳的案板和菜刀递给她。

    俗语云病从口入,这里医疗条件又十分落后,随便一个伤风感冒都能死人。所以自从家里条件好了些,**月在饮食卫生这一块儿上便特别注意。

    厨房光是切菜的案板和刀就有四五套,切生肉的、切熟肉的、切蔬菜的、切水果的,都分别用不同颜色的绳子绑着,每次用过之后都要用热水清洗,案板定期更换。

    厨房里用的木盆碗碟筷子等厨具也会定期水煮消毒。

    之前厨房的婆子嫌麻烦,经常混着用案板菜刀,碗筷也洗得不干净,被**月严厉的说过两次之后,便再也不敢了,如今倒是已经养成习惯了。

    两人每天都把厨房打扫得干干净净的,一点儿油污不见,蟑螂老鼠更是见不着。

    饮食卫生这块儿做得好,加上时不时的吃些药膳,这一年多来李家人倒是个个身体健康,连个头疼脑热拉肚子都没有。

    **月系上围裙,净了手,利索的将五花肉切薄片,牛肉和羊肉肥瘦分开,切成肉丁。

    然后便是腌制,分别加酱油、汾酒、盐、糖、胡椒粉、辣椒粉、花椒面,搅拌均均,这是麻辣的。

    因为家里还有小朋友,又腌了一个蜜汁口味的,同样加酱油、汾酒、盐、糖、蜂蜜,拌匀即可。

    五花肉是切的长薄片,可以直接烤,牛肉和羊肉得穿成串,这可是个大工程,**月喊了**兰和葡萄来帮忙。

    削好的竹签在开水里煮过,便可以穿串了,一块肥肉,一块瘦肉,一串正好两肥三瘦,这样烤出来的肉串肥瘦相间,味道鲜嫩。

    道理是这么个道理,但**月不爱吃烤出来的肥肉,总觉得一口咬下去滋滋冒油的感觉太油腻了,所以又单独穿了些纯瘦肉的肉串。

    素菜只准备了土豆、藕和白菜。土豆和藕洗净切片,用竹签穿成串。白菜整叶洗净,在开水里过一遍,到时候用来包着烤五花肉吃,因为没有生菜,只能拿白菜来代替。

    怕种类少了,吴大小姐吃得不过瘾,**月又让人去作坊那边拿了些刚煮好的猪皮过来,切成宽条,用同样的方法腌了,再穿成串,又是一道美味。

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